{"id":905,"date":"2009-12-07T02:12:28","date_gmt":"2009-12-07T00:12:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/?p=905"},"modified":"2013-07-29T00:54:00","modified_gmt":"2013-07-28T22:54:00","slug":"riebelturgga","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/?p=905","title":{"rendered":"Riebelt\u00fcrgga"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/T\u00fcrggariebel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-908\" title=\"T\u00fcrggariebel\" src=\"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/T\u00fcrggariebel.jpg\" alt=\"T\u00fcrggariebel\" width=\"369\" height=\"246\" srcset=\"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/T\u00fcrggariebel.jpg 369w, http:\/\/www.winklerbrothers.at\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/T\u00fcrggariebel-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 369px) 100vw, 369px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Petra auf Besuch bei Michael in Schweden. F\u00fcr seine Studienkollegen kochen die beiden einen Vorarlberger Riebel. <!--more-->Riebelrezepte sind so unterschiedlich wie seine K\u00f6chInnen. Der eine mag  ihn kr\u00fcmelig und goldig, die andere in knusprigen Br\u00f6ckchen resch in  Butter angebraten.<\/p>\n<p>Hier das Rezept f\u00fcr einen goldgelben &#8222;L\u00e4ndle-Riebel&#8220; oder &#8222;Stopfer&#8220;:<\/p>\n<pre>Zutaten f\u00fcr vier Personen:\r\n300 Gramm L\u00e4ndle Riebel, 600 ml Milch, 1\/2 Essl\u00f6ffel Butter, 1 Teel\u00f6ffel Salz\r\n- weiters 1 Essl\u00f6ffel Butter zum Anbraten.<\/pre>\n<pre style=\"text-align: left;\">In die kochende Milch Salz und 1\/2 Essl\u00f6ffel Butter geben.\r\nDen L\u00e4ndle Riebel einr\u00fchren, zugedeckt ohne Hitze zwei bis drei Stunden aufquellen lassen.\r\nMit der restlichen Butter auf mittlerer Hitze cirka 15 Minuten knusprig braten.\r\nDamit er feinkr\u00fcmelig und goldig wird, mit einem flachen Kochl\u00f6ffel st\u00e4ndig \"stochern\".\r\nWird im L\u00e4ndle mit Kaffee, manchmal mit Milch verzehrt - in fr\u00fcheren Zeiten zum Fr\u00fchst\u00fcck.<\/pre>\n<p>Geli wandelt es etwas ab:<\/p>\n<pre>300 Gramm Riebelgries, 1\/2 Liter Milch, 1\/4 Liter Wasser, Salz, Butter\r\n\r\nMilch und Wasser mit Salz und Butter aufkochen - Butter verhindert das \u00dcberkochen.\r\nRiebelgries einr\u00fchren, den Rest des Vormittags aufquellen lassen.\r\nIn einer beschichteten gro\u00dfen Pfanne bei mittlerer Hitze mit Butter anbraten\r\nund grob stochern, so da\u00df knusprige St\u00fccke entstehen.\r\nAm liebsten mit Apfelmus im Teller!<\/pre>\n<p>Interessantes dazu findet man auch unter: <a href=\"http:\/\/www.riebelmais.at\">www.riebelmais.at<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Petra auf Besuch bei Michael in Schweden. F\u00fcr seine Studienkollegen kochen die beiden einen Vorarlberger Riebel.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[44,45],"class_list":["post-905","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-familie","tag-rezepte","tag-riebel"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=905"}],"version-history":[{"count":13,"href":"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/905\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2394,"href":"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/905\/revisions\/2394"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winklerbrothers.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}